Class Central is learner-supported. When you buy through links on our site, we may earn an affiliate commission.

edX

De México al mundo, los ingredientes.

MéxicoX via edX

Overview

La cocina mexicana es una de las mayores expresiones culturales de México. Es resultado del encuentro de dos mundos y de la suma de otras culturas. Su riqueza se da gracias a la enorme biodiversidad natural y cultural del país. En noviembre de 2010 fue declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Este curso, impartido por la Universidad del Claustro de Sor Juana, te proporcionará una visión amplia sobre los ingredientes básicos de la cocina mexicana. Conocerás sobre productos endémicos de México, la relevancia cultural e histórica de estos ingredientes y su importancia a nivel mundial; asimismo aprenderás algunas de las preparaciones más representativas de la cocina mexicana utilizando estos insumos. El curso consta con 6 módulos:

  • Módulo 1. Introducción a la cocina mexicana
  • Módulo 2. El maíz
  • Módulo 3. El chile
  • Módulo 4. El jitomate y el frijol
  • Módulo 5. La vainilla y el amaranto
  • Módulo 6. El cacao

Syllabus

Semana 1: 
Bienvenida y orientación 
Introducción a la cocina mexicana  Semana 2:
El maíz  Semana 3:
El chile  Semana 4:
El jitomate y el frijol  Semana 5:
La vainilla y el amaranto  Semana 6:
El cacao  

Taught by

Marco Antonio Covarrubias Castro

Related Courses

Reviews

Start your review of De México al mundo, los ingredientes.

Never Stop Learning!

Get personalized course recommendations, track subjects and courses with reminders, and more.

Sign up for free