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De la granja a la mesa: La seguridad alimentaria en la Unión Europea

Universidad Autónoma de Madrid via edX

Overview

La seguridad de los alimentos que ingerimos es uno de los principales objetivos de las políticas de la Unión Europea. Pero la realidad es que en las últimas décadas hemos sufrido crisis alimentarias muy importantes, tanto desde una perspectiva económica, con grandes pérdidas para productores y distribuidores, como sobre todo desde una perspectiva social, con un elevado número de fallecidos a lo largo de toda Europa. A través de este curso podrás conocer las respuestas adoptadas por la Unión Europea: la primacía del conocimiento científico sobre los criterios económicos; la colaboración de la industria alimentaria en la garantía de la seguridad; la adopción de procedimientos autorizatorios y de alerta ante situaciones de crisis; y la reparación de los daños generados por tales crisis.

Este curso se imparte en español, si bien alguno de los documentos de referencia pueden aparecer en ingles (aunque se incluirá una breve explicación en español). No se requiere conocimiento jurídico previo alguno.

Syllabus

  1. ¿De qué hablamos al referirnos a la seguridad alimentaria?
  2. La gestión privada de la seguridad alimentaria. Bases para la confianza.
  3. La Administración Pública de la seguridad alimentaria.
  4. La gestión de las crisis alimentarias.
  5. La responsabilidad en el ámbito de la seguridad alimentaria.
  6. ¿Quién responde de los daños causados por los alimentos?

Taught by

Francisco R. Marín Martín, Chinchilla Juan Antonio Peinado and Angel Menendez Rexach

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Reviews

4.5 rating, based on 6 reviews

Start your review of De la granja a la mesa: La seguridad alimentaria en la Unión Europea

  • Anonymous
    Muy dinámico, cómodo de realizar, videos muy amenos, textos formativos bien resumidos y con buenas referencias legisltativas
  • Anonymous

    Anonymous completed this course.

    El curso me parece interesante. Da una visión general de la seguridad alimentaria desde muchos puntos de vista y la posibilidad de poder ampliar conocimientos de un forma dirigida, en un tema donde no es tan fácil encontrar información tan estructurada en la red. Es cierto que algunos enlaces no funcionan a día de hoy, pero sabiendo que información buscar no es tan complicado llegar. Seguramente los links funcionaban cuando se lanzó el curso.
  • Anonymous

    Anonymous completed this course.

    a mejorar. No hay ninguna interactividad con los profesores. no hay posibilida de resolver dudas, o al menos yo las preguntas que he realizado no me han sido contestadas. hay enlaces que o no funcionan o son poco claros o no redirigen al documento que se supone se pone a disposicion. el resto muy bien, cumple mis expectativas. gracias
  • Anonymous

    Anonymous completed this course.

    It was a nice challange look for a project what I was learning in Hungarian language in the University. It was clear and understandable in Spanish language :). I enjoyed it.
    Gracias
  • Anonymous

    Anonymous completed this course.

    Me ha encantado, excelente y recomendable curso para hacer. Información muy interesante con sus diversas legislaciones que se abordan la seguridad alimentaria en todos sus aspectos.
  • Anonymous

    Anonymous completed this course.

    It was an amazing experience I can learn a lot about the tematic, all the material used in the classes was perfect complete and really useful

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